风味pasta
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一个没什么技术含量的方子
偶然买过一次块菌风味的意面印象深刻
除了与意面搭配的食材可以花样百出
对意面本体进行调味也未尝不可🌚
除了松露
柠檬胡椒、红辣椒、牛肝菌也有不同的风味🤔
风味pasta的做法步骤
步骤 1
为了保证松露颗粒不影响面片压制，将松露干片略掰碎用黑胡椒磨来控制颗粒大小，如图即可，用量随意
步骤 2
面粉鸡蛋盐松露粉橄榄油混合成面团，裹保鲜膜醒1h，压面机操作，面条形状随意发挥
步骤 3
面条可风干后保存，也可冷冻保存，一次可以多做些，晾干后保存在意面罐中随吃随取，如想长时间保存，建议用水代替鸡蛋防止变质
步骤 4
用厨师机细面配件的成品超级适合做Carbonara
菜谱创建时间：2019-07-26 00:32:23