味道真的不错👍
面粉一边往一个方向拌一边加热水，直到起团不见干粉
用手揉面，不需过度揉，只需将面团揉均匀
盖上薄膜醒一下，等处理好馅心即可，大概15分钟左右
韭菜切碎段，并倒入油拌匀
打三个蛋打匀
热锅内倒入茶油适量
油不要烧热即倒入鸡蛋液，用筷子搅，直到都凝固，关火
这样炒熟的蛋不会结皮，比较嫩！可以捣捣碎
将鸡蛋和韭菜，盐、生抽、蚝油一起拌匀
喜欢的可以加入一些虾米，我家不喜欢带虾米的馅心，所以没有放
面团醒好，分出剂子，用擀面杖擀一下
包好收口放入油锅里煎，油能将锅底润遍就可以了，不用太多。。
翻面煎一下可以倒入一些纯净水，加盖子焖一下
焖好后小火收干水份就可以起锅了
起锅就可以了
也可以做成圆形的烧饼。。
然后焖一焖
煎好的饼一定是熟的，并且饼皮也不会太硬太干
1，和面时按照方子的方法做，醒好以后会有的湿，可以撒些面粉来揉面擀面，而且包的时候不至于会太干而包不起馅。 2，煎的过程参照步骤详细说的，有些同学说煎好以后韭菜是生的，那一定是没煎透，加水焖加水焖很重要！