准备食材，里脊肉切成小条，一勺生抽，半小勺胡椒粉，半勺料酒，半勺淀粉搅拌均匀腌制十几分钟以上。苦瓜切薄片，小米椒，葱姜蒜切成小段。（⚠️如果觉得苦瓜太苦用水焯一下，或切成片多泡几次水清洗）
起锅热油爆炒里脊肉
待里脊肉变色后放入葱姜蒜爆香
再放入苦瓜片和小米椒翻炒均匀
加入一勺生抽，小半勺蚝油，小半勺鸡精，适量盐翻炒均匀我。（⚠️如果喜欢吃软一点的可以放小半碗清水）
炒至入味，大火收汁即可
出锅装盘，苦瓜炒肉就做好了，解暑美味佳肴👍