把槟榔芋搓丝 放入容器中加一点点盐抓匀放置旁边备用 用盐抓是为了让芋丝变软
泡发香菇切成小丁
三层肉切成小丁
绿笋切成小丁 焯水后 沥干水分
五香豆干切小丁
胡萝卜先搓丝在切成小丁
虾米
热锅放三层肉煸出香味
加点点蚝油 生抽 点点白糖 继续翻炒
然后先放虾米 葱头油酥炒出香味
再放胡萝卜 香菇继续翻炒
接着放五香豆干
绿笋 笋多多的 口感很好
再加一些葱头油酥 继续翻炒 最后快出锅时尝一下咸淡
这就是炒好做芋包的馅料哦 🤗
接着把腌软了的槟榔芋丝加点葛根粉 地瓜粉一点点水用手搅拌均匀 放地瓜粉 葛粉是为了让芋丝可以抱成团
再加些葱头油酥拌均匀
用一个碗把芋丝平均铺在上面
再加入炒好的 馅料
最后上面再盖一层芋丝 这就是做好的半成品芋包
大火烧开水 把做好的芋包放入蒸笼 大火蒸35分钟左右就好了
刚蒸好的芋包
拿一个小盘 盖在装芋包的碗上 倒扣一下就可以享受好味的成品啦
不粘汉堡模具
我用做汉堡的不粘模具装 这样蒸好出锅倒扣就不会粘住 用碗装的话要把碗先抹一些油 应该也不会粘