制作波兰种，冷藏发酵一晚（图略）
和主面团材料一起和面至完全，面温在22-24度左右
折叠收圆，入冰箱冷藏发酵一晚
发酵完成取出
（期间最高温预热带石板的烤箱和产气石子的烤盘。）表面撒手粉，倒出面团，分割成三份，预整形成长方形，按照法棍手法整形成棍状，放在发酵布上进行二发，发酵状态为较快反弹，表面撒黑麦粉，割包
滑入面团，产气盘倒入热水，230度 烘烤30分钟
成品
关于硬欧的小烤箱设置参考：http://www.xiachufang.com/recipe/102811221/ 全麦（T150）法棍：http://www.xiachufang.com/recipe/102955493/