面粉放入大碗内 1.依次加入5g酵母粉和一勺盐 2.然后加入温开水搅拌成絮状
1.从外向内揉,反复至整个碗里的面絮形成一个完整的面团即可 2.用没有孔的盖子盖住,静置30分钟(夏天)
当面团发酵至两倍大时,就好了 此时扯开面团,里面会有很多蜂窝状的孔
准备肉馅料 1.猪肉末,包菜末,粉丝条,酱油,香油,盐,姜蒜水 2.所有调料顺着一个方向搅拌
鸡蛋韭菜馅料 1.鸡蛋炒成末,韭菜,粉丝,食用油,盐,姜蒜汁 2.韭菜切好后,先单独装好并加入食用油,锁住水分
1.面团切小块,用擀面杖擀成圆形 2.然后包包子,不会包的可以网上找视频 3.包好后静置25min
冷水上锅正25min 关火焖5min
日报肉馅足的包子就出炉啦
注意,因为做包子还挺费事,所以一次做多点较好,本次菜谱用量约是20个包子的量,我包了8个大的,12个中等的