午肉切块或切丝（根据个人爱好，喜欢吃牛肉可以放多点）
姜葱蒜备用（喜欢吃辣就备小米椒哦）
酸菜洗净切碎（市面上的酸菜有不酸的、微酸的、超酸的，按个人口感釆购）
中小火热油锅放入牛肉至变色
倒入适量酱油，不用放盐，因为酸菜本身含盐份，喜欢吃香口的就来个爆炒，怕上火就熟透就可以了，根据个人喜爱来吧！
放入姜蒜，小米椒翻炒个三五下
把酸菜放在上面，不用翻炒。记住先不用翻炒，直接放入酸菜用铲子轻压两下，注意火候！
撒上白糖，根据自己喜欢的甜度而定。
盖上盖子3一5分钟后翻炒，再次盖上3一5分钟。起盖……
放入葱段盛出即可
完成😋
加条小米辣更美味😋