请大家认真看完菜谱再动手做，写菜谱是为了方便我自己以后记得这个味道，觉得和某些地方吃的味道不一样的可以不做，毕竟众口难调！写菜谱不易请不要随意打低分！！ 准备一个新鲜的海南青叶子（老椰子），扒去外壳，倒出椰子水，取出椰子肉切条备用.（最好用硬肉的椰子味道比较香）
准备一只新鲜的仔鸡，处理干净后斩块，放入料酒生姜片腌制20分钟左右.
起锅加入少许食用油，看清楚（食用油够润锅就行，主要是防止粘锅，不要再跟我说太多油了）将鸡肉挤干水份去除姜片（这一步很重要）倒入锅中翻炒，再另外加入姜片继续翻炒8分钟.
捡出姜片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好的椰子肉，再加入除枸杞外的所有辅料，大火烧开，转砂锅慢炖30分钟.
开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖10分钟即可食用.