(快手版)牛奶燕麦馒头

所以材料称好，面粉要过筛，冻牛奶和水放一起。

除了液体和燕麦片，其他粉类材料混合在一起，挖一个火山口的样子。

将液体分次倒在中间，像开水泥一个，慢慢来混合，小心液体流出来。 (PS:或者也可以在一个比较大的容器里混合面团。)

然后用刮板辅助，将面粉抓揉成团。(这是面团是不粘手的。1.如果有一点点粘手，就分次加入少量低筋面粉，至混合后不粘手即可。2.如果太干太硬，就加一点点牛奶再揉。)

开始揉面，动作如下:

掌根用力向前按推，可以双手一起交替揉面，揉15分钟。揉完后面团没有那么粗糙，会变得细腻一点。

然后将面团按开，将燕麦片放在上面。

卷起来，然后慢慢揉，将燕麦片完全混合进面团里面。

混合好后的面团揉成条状。

然后重复步骤5、6的动作。双手一起靠中间揉，揉几下后会两头大，中间小。

这时两头像中间叠。然后不断重复步骤10、11的动作5分钟。

揉完后的面团。

面团搓成长条，准备用刀切。

分切前要准备好油纸。

开始分切面团，切掉头，放在一边先。

然后根据自己喜欢的宽度切，切得差不多大少可以了。

将切好的馒头放在油纸上，然后放好在蒸盘上。

(PS:切出来的头尾可以揉成一个圆形的馒头。)

半成品馒头放好在蒸盘后，让馒头在常温中静至10分钟。这时锅可以煮水，水开后，静至了10分钟的馒头就可以进锅了。

蒸12分钟就可以出炉了。

牛奶燕麦馒头

香软，有嚼劲。

内部的组织有规律。