天生的卧底选手－－裤带面

面粉和水的比例为1:0.45，或者1:0.5，看吃面口感的喜好，200克的面粉差不多两个人的量，以这个标准酌情增减。

把盐溶入水中，一边缓慢倒水一边搅拌，拌成絮状就可以和了。松弛一会可以再揉几下，再松弛一会再揉几下，基本就揉光滑了。

图上这次是360克的面团分成了三份，每份120克。100克左右都OK的。

面团表面刷油，盖保鲜膜再醒发一个小时。时间紧张20分钟也可以。

醒好后的面团擀成牛舌状，中间筷子压一下。