蒜子和姜片入锅炒香，然后倒入新鲜鸡肉翻炒，多翻炒一下……入冰糖翻炒。然后倒入适量料酒去腥……倒入蒜苗翻炒
加入适量蚝油，生抽，少量老抽调色，翻炒均匀
倒入水稍微没过鸡肉即可，盖盖子中小火焖15-20分钟
加入彩椒和炸支竹再焖一会儿，彩椒易熟，不用太久，炸支竹最好翻到最底下沾到汤汁，再放入大蒜叶，稍微翻炒均匀，炸支竹吸汤后变软即可
我特别喜欢吃炸支竹