准备食材,豆角斜切,更容易入味
锅内水烧开,放几滴食用油和适量的盐,下豆角焯变色立马捞出。(绿色蔬菜焯水,放油和盐的作用,然后保持翠绿色,油亮亮)
捞出过凉水,口感更脆爽。
热锅冷油,放蒜末,辣椒炒香
加入肉末翻炒
放一勺料酒去腥
加入豆角一起炒
加盐
加入蚝油提鲜
1勺淀粉加3勺水搅拌均匀
勾芡
炒匀出锅。