麻婆豆腐

1-热油下姜片和蒜瓣爆香，放入肉末炒至变色。接着加入料酒，辣椒，豆瓣酱和老干妈炒匀。然后加入切好的豆腐和1杯半的开水。最后煮到剩1/3的汤汁浇入淀粉勾芡即可。