把所有食材准备好备用
锅里放油加热后关火
加入沙茶粉和花生酱搅拌均匀后，开火翻炒煸出香味，加入沙茶酱继续翻炒。
煸炒好酱汁如图。
加入高汤、冰糖、炼乳和肉香粉后煮开，期间需要不停搅拌。
煮开后加入点辣椒油和奶粉
小火熬制成这个成色后即可备用
准备海鲜浇头
先把面煮好、烫点生菜
加入汆烫好海鲜食材
加入汤汁即可。
海鲜食材可以临时沙茶汤里烫，也可以清楚煮熟后放入沙场汤里入味。其实沙茶面的浇头可以随意加入自己喜欢吃的食材。高汤炖煮，最好是骨头汤。今天恰巧有老鹅汤，就没特意炖骨头汤了。