杏鲍菇切丁
毛豆米洗干净油煸熟，大头菜切丁
在熟食摊买一块牛肉，切丁
油锅烧热，先炒杏鲍菇丁，然后加毛豆米、牛肉粒，不要加任何调味料，加少许水把毛豆米煮烂一点，小火二十分钟，尝尝毛豆米是不是酥烂了，毛豆米酥烂了就加大头菜丁，上锅盖焖五分钟，撒香葱末，出锅。