先把虾洗净去头和虾须还有虾线，用料酒姜片盐腌制15分钟左右
把蒜姜切成沫
把腌制好的虾用清水冲洗一下控干水分用2勺干淀粉拌匀裹上薄薄的淀粉即可如上图
锅里放油，油温7成热放虾炸制金黄色
另一面变成金黄色翻另一面也炸制金黄色如上图
炸制成如上图颜色即可，捞出控油，千万不要炸成黑色哦
油锅留的虾油把蒜末姜末放进去爆香
出蒜香味后把炸好的虾放入翻炒几下，放适量椒盐在翻炒均匀即可出锅
最后出锅摆盘即可哦，真的非常酥脆入味好吃，而且连虾壳都能吃
喜欢吃辣的可以放些小米辣哦，想要口感酥脆可以复炸一遍