解冻鸡胸肉，并加入生抽、料酒、少量老抽、耗油、胡椒粉、生姜片、少量白糖、少量淀粉腌制。
炒菜和烧煮面的水同时进行。锅内加入油，七成热时放入花椒、麻椒炸出香味，加入切好的蒜、葱，倒入腌好的鸡肉翻炒，加入适量盐（因为要配很多面条，所以要比一般炒菜咸一些）和十三香。之后加入青椒和小米辣继续翻炒。可以稍微加一丢丢水用于更好地拌面。
煮面、生菜，捞出后浇上炒好的双椒鸡，拌匀！简直太美味了！