烧热平底锅，加油适量，等油热后将饺子一个个排好在平底锅里。
待饺子底部微焦（平时吃煎饺的样子），加入水，没过饺子一半左右。并盖上锅盖。
待水煮干小火，均匀倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固成型后，撒上黑芝麻。（如果家里有葱也可以撒上适量的葱）～完成～