备料。里脊肉切丝，加入少量生抽和淀粉拌匀待用。大葱切丝。
冷锅热油，倒入肉丝快速翻炒变色。
加入甜面酱，上色翻炒。加入少量糖，继续翻炒一分钟，即可起锅。不用加任何调料，甜面酱的咸味已经足够了。
起锅。色香味俱全。下饭伴侣。