沼虾买回后放在冷冻室略冰冻,拿出后洗净沥干,剪去虾须,背上剪开。
拍3,4片大蒜,切2片生姜,准备好蚝油。
起油锅,油锅烧旺后倒入沼虾,生姜,大蒜,虾基本变红后洒入料酒,蚝油,继续翻炒至全红,出锅,全程不超过3分钟。