糯米粉,绵白糠,加温水,一点一点加,多搅拌,多揉几次,米粉成小颗粒状。 冷冻的糯米粉要放太阳下晒下再用,糯米粉中水份会很大。所以我才加一点点水。为了不误导,故没有给出水的重量
用筛子过筛后。
没有蒸的木模具,自己折一个,😄。
自制黑芝麻白糖馅。具体做法,看南瓜饼里有介绍。
糯米粉一层,黑芝麻白糖馅一层,再铺上一层糯米粉。 蒸前用刀划好小块,方便蒸熟后取食。 电饭锅,水烧开,入米糕,蒸30分钟,焖5分钟。
初次第一锅出炉。 成品卖相不佳,口感不错。
准备第二锅,和三锅。 追求卖相,努力。
第二锅成品出炉。 品相有进步。
第三锅成品出炉。 总体不错,菜鸟很满意。
拼盘,😄