初次做黑芝麻白糖馅糯米糕

1755人浏览 12人收藏 1人做过
作者: 春暖花开zzzz
看到下厨房首页上,有松糕的图片,想起了每年过年妈妈做的尺糕(类似于松糕),红糖水揉粉,洒糖桂花,放豆沙馅,蒸好尺糕开笼的时候的香甜味,仿佛就在眼前。 没有实际动手做过,但是见过婆婆和妈妈做过,想着摸索着来一次试试。家里没有做尺糕的工具,食材倒是可以勉强凑一凑。上周做南瓜团子,余了些黑芝麻白糖馅。冰箱冰冻抽屉里,还有婆婆给的糯米粉(不是水磨粉)。

用料

初次做黑芝麻白糖馅糯米糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉,绵白糠,加温水,一点一点加,多搅拌,多揉几次,米粉成小颗粒状。 冷冻的糯米粉要放太阳下晒下再用,糯米粉中水份会很大。所以我才加一点点水。为了不误导,故没有给出水的重量

步骤 2

用筛子过筛后。

步骤 3

没有蒸的木模具,自己折一个,😄。

步骤 4

自制黑芝麻白糖馅。具体做法,看南瓜饼里有介绍。

步骤 5

糯米粉一层,黑芝麻白糖馅一层,再铺上一层糯米粉。 蒸前用刀划好小块,方便蒸熟后取食。 电饭锅,水烧开,入米糕,蒸30分钟,焖5分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

初次第一锅出炉。 成品卖相不佳,口感不错。

步骤 7

准备第二锅,和三锅。 追求卖相,努力。

步骤 8

第二锅成品出炉。 品相有进步。

步骤 9

第三锅成品出炉。 总体不错,菜鸟很满意。

步骤 10

拼盘,😄

菜谱创建时间:2019-07-29 00:32:51
打开App收藏