白萝卜去皮，也可以保留。按自己喜好切条或片状都可以，不过不要把萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了！
撒上适量的盐搅拌均匀腌制约半个小时，使得白萝卜软化脱水。腌好之后，把盐水倒掉挤出多余的水分，不嫌麻烦的话可以用纯净水清洗一遍。
加入小辣椒、糖、白醋。上一步骤没有清洗的白萝卜可以不用加盐，清洗之后的只要加一小勺盐就可以了，不要太多，混合搅拌均匀。
萝卜倒进密封嗯保鲜盒里，倒进去之前用沸水烫过杀菌，保存的效果更好。
放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃呦！