将青椒切成小丁
大葱切罗圈丝
炒勺烧热，放入底油，放入葱丝，稍炒一会，炒出香味，放入黄豆酱
将黄豆酱煸炒
放入青椒煸炒，放入白糖和鸡精，生抽，继续煸炒
直至青椒有些软塌，耗尽汤汁，再放一些老抽增色，出锅
这道菜已经放入了黄豆酱有咸度了，因此不需要再放盐，也可根据自己的口味再选择是否放盐。 青椒要切的小丁，方便入味。