菠萝双拼饭

1.香菇一小时，温水泡发

2.胡萝卜洗干净，去皮切丁，备用

3.菠萝切丁，香菇切丁，备用

4.青瓜，去除瓜馕，切丁备用

5.鲜虾去壳切丁，鸡肉切丁，备用

6.热锅后，冷油入锅，至5成热

7.香菇丁，入锅爆香

8.香菇推一边，胡萝卜入锅微炸至断生，然后捞出控油

9.肉丁，虾丁入锅炒至断生

10.青瓜，萝卜入锅汇炒

11.萝卜与香菇入锅交汇

12.放入芫荽，炒匀，放鱼露，鸡精，盐，调味

13.放入米饭炒匀

14.装盘，上桌