这里是半个鸭架的了量，用砍刀砍成自己喜欢的大小。
起锅热油，油温大约160度的时候就可以下鸭架了。炸到肉的部门有一点点开始变焦了，就可以捞出来了。
炸的过程可以准备一些配菜，这里主要是葱末、蒜末还有洋葱末~
再次起锅，留一点底油，加入葱末、蒜末和洋葱末。爆香~~
放入炸制过的鸭架，翻炒一下，加入花椒及花椒粉，加入盐。 如果有买的现成的椒盐，直接放也可以，注意了，这道菜就是比较重口一些，椒盐的量要够，基本上要放个5g左右。
放好椒盐就快速翻炒颠锅，让所有的鸭架表面都沾上椒盐。出锅装盘！ 一份特别下酒的椒盐鸭架就做好了~
切记哦，鸭架以后记得问店家要来噢，回来以后又是一道大菜呢！
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。