300克面粉加入三克盐,190克左右水和成面絮,揉成面团! 醒10分钟左右 (快活着回来,快醒醒!!!)
醒来的面团搓粗条,切块!揉成面团。
把面团揉成长条!
上面刷一层油,醒20分钟 接下来我们开始做肉馅💞 (这么详细的教程图,只配更好的你拥有)
肉馅里放入十三香,盐,鸡精,酱油,姜末,蛋清,用筷子朝着一个方向搅打上劲! 搅拌好的肉馅像上图这样黏糊糊的抱成团就好了,加一点油,洒上葱花!👇
上图加上葱花图!!!
面已经醒好了,把它按扁!用擀面杖把它擀成长条 在一侧边缘均匀的铺上一条肉馅儿! 再卷起来👇
详细!好好看💡 把卷起来的面的封合口的中线朝向怀里卷起来,防止肉散出来❗ 然后一端向另一端盘起,盘的时候注意松一点哦,这样很容易熟!
放入电饼铛,这个饼比较厚,中小火烙制,底部让它定型!
特意说一下,刷一层油以后反煎另外一面用锅铲,实在不行可以配合筷子一起(昨天有位小姐姐咨询我不懂怎么翻面),心急的伙伴不要来回一直翻哦 没有电饼铛的可以用平底锅烙制,都是一样的~中小火就可以~~
当烙到两面金黄,饼圈之间已经脱离开来,就已经熟了!
这个饼外酥内软,馅儿呢!也几乎没有油~香而不腻,非常好吃!!大家都试做一下吧👍 ✨我是你的灵魂美食专家,关注我跟我学你也一样有灵魂🐖
🌟盘饼一定不要太紧,这样不容易熟,烙的时间长了自然饼就不软了!!!!!