鸡肉菜谱6⃣️-大盘鸡(超简易家常版)

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作者: 李沐籽
忽然想吃大盘鸡,附近有没有合适的馆子。考虑了5秒钟…不如自己做吧!好歹干净卫生,用料讲究。 选用了最简单直接的烹饪方式,出锅后味道还不错,很值得尝试的一道菜!

用料

鸡肉菜谱6⃣️-大盘鸡(超简易家常版)的做法步骤

步骤 1

土豆去皮,切滚刀块,油炸至表面金黄捞出控油备用。

步骤 2

鸡肉切块,加入适量老抽,料酒,蚝油,十三香,盐腌制半小时以上。

步骤 3

热锅热油,炒香鸡肉,变色后捞出备用。

步骤 4

炸花椒油:热锅热油,撒入少许花椒粒。中火炸香后捞出花椒,只剩油。(⚠️此处注意操作安全,可加盖儿炸,避免油迸溅。待油微冷却再去捞出花椒)

步骤 5

蒜和姜切片,葱和香芹切段,洋葱和青椒切块,干红椒等,一起入锅,花椒油大火翻炒均匀。

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步骤 6
步骤 6

倒入鸡肉一起炒香后,加入适量老抽,生抽,盐,砂糖和孜然粉调味。

步骤 7

倒入土豆块,加入少许水(1/5小碗左右)。加盖焖煮至汤汁浓稠。

步骤 8

额…不知不觉,天都黑了…厨房的光线不太理想,凑合看吧。但菜是真❤️好吃!

鸡肉菜谱6⃣️-大盘鸡(超简易家常版)的小贴士

这道菜,最好选用鸡腿肉,肉质更鲜美,炖久了口感不会柴。但我选用的是鸡胸肉…🤷‍♀️因为我在减脂中。

菜谱创建时间:2019-07-30 21:36:00
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