1.茄子🍆洗净，烧上水，待水滚后把茄子放入蒸锅做一个桑拿，20分钟左右，至软取出备用。
2.开火热炒菜锅，放入油加热，加入葱、姜、蒜、小米辣椒煸炒，倒入茄子🍆一起翻炒，加入调料，盖盖子闷2分钟，放耗油起锅。