香草栗子酸奶小吐司

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作者: 福妈0715
娃儿生病住院了,做个甜甜的小吐司,希望她能胃口好些。由于时间有限,就用的直接法。

用料

香草栗子酸奶小吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外,其余材料混合 注:我用的是德亚常温黄桃酸奶,黄色的是桃果肉

步骤 2

厨师机揉至出手套膜

步骤 3

面团揉好后温度不超过28℃,室温下发酵至2. 5倍,手指戳洞不回缩不塌陷,一发结束

步骤 4

面团排气,平均分成4份,揉圆,松弛15分钟

步骤 5

取一份面团,擀成长舌状,翻面

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步骤 6
步骤 6

栗子酱装入裱花袋,在面片中间挤两条

步骤 7

一侧面盖住一条栗子酱

步骤 8

另一侧盖住另一条

步骤 9

用手将接缝处捏严实

步骤 10

顺着擀长条

步骤 11

挤上栗子酱

步骤 12

卷起放入吐司模具

步骤 13

放温暖处发酵至9分满,放烤箱中下层,上火180℃下火200℃,烤31~33分钟,注意观察上色加盖锡纸

步骤 14

出炉后马上脱模,放烤架冷却 由于吐司太软了,所以要躺着放,左上角的那个就因为出炉立着放都变形了😔

香草栗子酸奶小吐司的小贴士

可以用普通酸奶,但要注意适当减水量

菜谱创建时间:2019-07-31 09:55:57
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