我买的千张豆皮，切丝焯水，水开后一分钟捞起过凉水攥干放盘待用。
黄瓜，洋葱切丝，蒜切末码放豆皮上面。 到了这一步如果吃素那加生抽，盐，香油就可以吃了，或者盐，再炸个花椒油或者辣椒油也可以。（喜欢醋的可以加）
我家喜欢有肉的，所以肉丝葱丝热油下锅。 肉丝变白加生抽，蚝油和盐煸炒。
肉丝煸炒大约一两分钟入味就可以了，出锅。
把肉丝倒在豆皮上就可以了。
拌好的肉丝豆皮就完成了。