蒜瓣拍碎切块，不用切太碎，葱切段。碗底加入2勺醋、1勺酱油、少许生抽、1小勺蚝油。
锅中烧热水，水开后下面条，搅拌一下以免粘锅。煮面时间根据火候和个人口味来调整。不确定面条是否熟透时，可以用筷子挑一根面条，然后用手恰开面条看里面是否泛白。面快要好时下青菜。
捞出面条，用冷水冲一下，然后滤干水分。碗底铺上青菜，加上面条，将葱和蒜瓣洒在面条之上，最后撒上干辣椒面。
锅中加入油，烧热后，倒在辣椒面上即可
细节，感觉还是宽面好！
搅拌后，相似的做法但是和酸汤面不一样的口感。