先将蒜末和葱末准备好。
下面条，今天省事儿，没有自己做面条，是楼下买的宽面，口感也还不错~
煮面条的时候准备一下面条底料，碗中放入一勺酱油，一勺醋，一勺白糖，酱油的目的是为了增加咸度，醋的作用是提香，白糖的作用是缓和辣度，让辣更加温和。
面水滚后加冷水，加2-3次，基本上筷子夹面条能够夹断，就可以出锅了，放入碗中。
碗中的面上面，依次加入蒜末、葱末、辣椒粉。 辣椒粉添加是有门道的哈，有些辣椒粉辣的半死，有些辣椒粉加了一点感觉都没有。 如果有条件的话，最好是加入两种辣椒，一种是甜辣椒的粉，一种是真正的辣椒~ 这些辣椒都可以在菜市场或者淘宝买到，有清楚的写着这是什么辣度。
然后就是泼油了，油锅加热油，加热到180度，可以看到有油烟了，就用勺子，将油泼到辣椒蒜末上，滋啦滋啦~~
油泼上去的瞬间，辣椒和蒜末的香味激发出来，真的好香啊！！
泼油以后，要尽快拌一拌~ 让所有的面条都沾满了辣椒、蒜末、酱油和醋，一口下去，就一棵蒜头，超级满足！！！
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。