准备工作😤😤😤 将所有的蔬菜清洗干净，准备一个大一点的碗（装汤的那种），1⃣️包菜去中间硬的菜梆子，切丝、越细越好！2⃣️虾去头、虾线和壳。3⃣️海苔捏碎。4⃣️山药去皮（记得戴手套、要不然会痒死）5⃣️洋葱切碎。6⃣️小葱切成葱花。
锅中热油，洋葱碎炒熟、发红，添起来放凉。
山药去皮，搓出粘粘的山药泥。
拿出盆子，将包菜丝、鸡蛋、捏碎半块嫩豆腐、山药泥、葱花，再加入两大勺全麦面粉（实在没有全麦，普通面粉也行），加入生抽、盐、黑胡椒。一起搅拌均匀。
新鲜的虾要啥盐啊生抽啊这些乱七八糟的，不腌！！就那个小碗洗干净放一旁备着。
起锅热油，转小火，先将虾仁铺底，然后倒入面糊，一边煎一边整理形状，煎出壳有形状后盖上锅盖闷煎5分钟，揭开锅盖看看是否快凝固。翻面！再焖煎5分钟！
在等的过程中我们调酱汁。以陶瓷的那种汤勺为标准，两勺酸奶、一勺沙拉酱。或是、一勺沙拉酱、两勺油醋汁，调匀。这个酱料是我瞎调的，但还蛮好吃的hhhhh～嫌麻烦就酸奶和沙拉酱2:1，当然你喜欢啥酱给啥酱，就是注意热量，酸奶一是为降低沙拉酱的热量，二可以清爽酱的口感。
最后，大阪烧也煎熟了，添起来，将酱料淋在上面，撒上现磨的黑胡椒颗粒和海苔碎。开吃😋😋！！
1⃣️ 除了虾，还可以加鸡肉、培根、鱿鱼、牛肉 等等肉类，只是我个人更喜欢虾，Q弹～ 2⃣️ 有山药泥，大阪烧煎不老，不喜欢山药不加也行，只是口感会差点！ 3⃣️ 海苔我推荐用小老板海苔！！！天知道那种脆脆的口感真的很加分！！！ 4⃣️ 有木鱼花的加木鱼花！！会更好吃～