自制鲜芋仙

2635人浏览 45人收藏 0人做过
作者: 团团的私厨
爱上鲜芋仙已有六七年了,上学的时候舍不得总吃,现在工作后有经济条件了,反而更喜欢自己动手制作,吃起来格外好吃,哈哈…第一次做,芋圆不是很光滑,不过丝毫不影响口感!

用料

自制鲜芋仙的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料,红薯、紫薯和芋头切块

步骤 2

上锅蒸,分隔开,避免相互染色;我同时煮了珍珠,煮熟之后盖盖子焖一会儿

步骤 3

红薯捣成泥,和木薯粉和一起和面,搓成细长的条状,并且1cm左右的块,水开后放入煮,并搅拌均匀,避免粘锅

步骤 4

同上操作方法,分开煮红薯和紫薯,避免染色

步骤 5

煮好的红薯、紫薯芋圆和珍珠都过凉水,充分凉块下(面没和好,芋圆表面不光滑,不过不影响口感)

展开全部
步骤 6
步骤 6

将芋圆、红豆、珍珠、芋头放到一起,加入牛奶和炼乳,就可以享用啦,放到冰箱冷藏一会,口味更佳喔。

自制鲜芋仙的小贴士

1.如果把握不好木薯粉的用量,可以买现成的芋圆,不过自己做的还是放心些; 2.牛奶可换成椰汁; 3.喜欢冰冰凉口感的朋友,可以在下面铺一些冰沙。

菜谱创建时间:2019-07-31 15:34:03
打开App收藏