准备好所有材料,红薯、紫薯和芋头切块
上锅蒸,分隔开,避免相互染色;我同时煮了珍珠,煮熟之后盖盖子焖一会儿
红薯捣成泥,和木薯粉和一起和面,搓成细长的条状,并且1cm左右的块,水开后放入煮,并搅拌均匀,避免粘锅
同上操作方法,分开煮红薯和紫薯,避免染色
煮好的红薯、紫薯芋圆和珍珠都过凉水,充分凉块下(面没和好,芋圆表面不光滑,不过不影响口感)
将芋圆、红豆、珍珠、芋头放到一起,加入牛奶和炼乳,就可以享用啦,放到冰箱冷藏一会,口味更佳喔。
1.如果把握不好木薯粉的用量,可以买现成的芋圆,不过自己做的还是放心些; 2.牛奶可换成椰汁; 3.喜欢冰冰凉口感的朋友,可以在下面铺一些冰沙。