取一个无水的小碗 取一个无水的干净的打蛋盆 一个偏大一点碗。在小碗中打一个蛋 然后分离蛋黄蛋清，蛋清放在打蛋盆 蛋黄放在那个偏大一点的碗中 注意蛋清中不能有蛋黄。依次把四个鸡蛋分离
取另一个小碗 称55克糖，滴几滴柠檬汁或者白醋在蛋清中，开始打发蛋清，等到蛋清有粗泡泡的时候放入三分之一白砂糖，然后再继续打发，然后过一会儿再放糖，最后打发到硬性打发
蛋黄中加入15克糖 55克牛奶55克油 拌匀 然后再往里面加入过筛的85克低筋面粉 拌匀
烤箱预热165度35分钟 混合蛋清和蛋黄粉 可以加点豆沙 入烤箱烘烤