冷吃鸡或冷吃兔

把鸡胸肉切成2厘米左右的小块

切好辣椒，多少根据自己口味，这个量是浙江人的中辣，当然跟辣椒品种有关系，请自行决定。

油一定要多，到最后可以沥油，并不是都吃了。

前两三分钟爆炒。陆续加入各种调料翻炒2分钟转中小火慢慢炒，全程大约10分钟。

加入葱断翻炒出锅。