北鼎烤箱 无油全麦贝果

做面团。家里没厨师机，我直接用手揉的面团。把粉末状材料混合好，加入牛奶开始揉。

揉好之后分成了大致差不多的5个团子。分别用保鲜膜包上等待20分钟后，打开开始捏形状。

裹成圆圈形，我的接口没做好，建议多看下做得好的朋友😂好了之后铺上油纸。北鼎烤箱发酵模式30度，装进烤盘放在中层，下面用装好水的小烤盘（我没买原装的发酵盘）放在最下层，发酵20分钟。这个时候拿大锅准备烧糖水。发酵完后烤箱200度烘培预热18分钟

1L的水+50g的细砂糖，在大锅中熬开，转最小的火，等到这一步，发酵的时间也刚好结束，拿出来放进锅里，正反面各滚30秒（每个贝果1分钟）。

滚糖水之后，送进烤箱烘培。温度195度，18分钟。