南瓜蒸熟，立即取70克趁热放入面粉中，用筷子搅拌，至到无干粉，揉成光滑面团。醒30分钟。
面团擀成长方形，刷层油，均匀撒上适量盐、五香粉和香葱碎，自上而下卷成卷。双手从两端向中间轻轻挤面卷，越挤越粗，最后立起面卷，从上按压成厚饼状，再擀成薄饼。
不粘锅刷油，两面煎至金黄，切块享用。