北豆腐露面；
对半切开这个厚度，然后继续切小方块；
凉水入锅；
豆腐入锅，开火；
煮沸后关火，把水倒掉，北豆腐捞出备用；
捞出备用；
1.肉糜的量个人取很少 不到100克，拌入适量葱粒蒜粒和生抽，均匀搅拌备用；2.炒熟肉糜，再放入豆腐翻炒均匀，倒入两勺子蚝油调味，即可盛出。
姜丝在炒肉糜的时候，先爆香锅，个人觉得去肉腥味。不喜欢姜的话也可以免，毕竟肉糜不多 不太讲究没关系。