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全麦吐司
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作者：
Susan5928
用料
全麦吐司的做法步骤
步骤 1
中种材料搅成团（室温发酵2小时或冷藏发酵12-16小时）
步骤 2
中种+烫种+主面团（除黄油）搅拌无粉后搅至稍光滑 7⃣️，再加黄油搅至完全扩展 9⃣️
步骤 3
一发50分钟左右
步骤 4
分割250g每个面团
步骤 5
二发25分钟左右
步骤 6
整形入模终发至八分满 40分钟左右
步骤 7
平炉200°C 烤25-30分钟
步骤 8
出炉震模，烤架晾凉
步骤 9
切片密闭好冷冻保存
菜谱创建时间：2019-08-01 17:02:42
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