土豆2个，去皮、洗净。
切滚刀块儿，备用。
锅中到底油将土豆煎一下，盛出备用。
将牛腩，洗净，在凉水中浸泡半个小时，将血水到掉，冲洗干净。控干水备用。
锅中加底油，放入葱、姜、蒜，香叶、花椒、大料炒香。
加入牛腩翻炒均匀。牛肉翻炒到变色就可以加调料了。
加入料酒、生抽、老抽，蚝油、盐、一勺甜面酱，少许冰糖。
翻炒均匀。
加入温水没过牛肉，盖上盖子。
肉汤这么多时再次加入温水。
水稍少些时加入煎好的土豆。
再盖上盖子焖五至八分钟即可享用，牛肉炖土豆就做好了～你也来试试吧～