翅尖洗净入锅，加凉水没过翅尖，大火烧开撇去浮沫，加入盐5克，加入料酒和姜片，然后盖上盖烧5分钟左右。
在烧的同时，将准备好的蒜切成末。
等差不多烧5分钟后关火，然后直接滤去锅中汤水，趁翅尖尚热加入剩余盐和味精拌匀，最后倒入蒜末和芝麻油拌匀装盘。