小笼蒸包～零失败的家庭小笼包

备好所有材料，按需把馅子用到的菜都切碎

锅倒适量玉米油烧热，加入甜面酱，酱油，花椒粉，胡椒粉，葱碎，姜碎，爆出香味关火，待油放凉后倒入肉馅、胡萝卜碎、粉条，搅拌均匀成出（口味重的可以适当加些盐，我们家口味比较轻没有加盐，只调了甜面酱的味道就够了）

甜面酱我用的这款，用其他亲们调好馅子自己尝一下咸淡）馅子调好后放到冰箱冷藏一下待会好包一些

接下来是和面，面粉放入盆中，280克温水＋4克酵母融化后少量多次倒入面盆中，边到边搅拌，搅成絮状下手揉成面团（面的吸水量不同，记得控制水量，少量多次倒入不要一次全部倒进去哦）

面团揉到不沾盆不沾手就可以了，然后盖上湿蒸布，盖子让其发酵

面粉发至蜂窝装就好了，大概膨胀1.5倍的样子，＋些干面粉揉一下排气

揉搓排气

取出面团分成小剂子，比包水饺的大一点就可以了，小包子会膨胀1.5倍左右不算小了

赶至中间厚边上薄，擀皮时不要用太大力气，不然面擀的太实不好发

放馅包吧～

努力学习中，第一个包的太丑，哈哈

包好后放到蒸架上，有烘焙纸的可以用烘焙纸，不建议用蒸布会粘底，我是直接在蒸架上抹了食用油包了直接放在蒸架上不会沾也好蒸，

包子包好放到蒸架上盖上盖子醒发20分钟左右，醒发好后开大火锅盖上蒸汽后开始计时蒸15分钟左右即可关火，不要打开盖，闷5分钟再打开盖取出包子，这样蒸出的包子表面不会塌陷，更美观美味哦～

这个看起来是不是没那么丑😁

又美味又好吃，我儿子自己能吃3-4个哦～ 快来试试吧～ 做好后记得来晒晒你的成品哦～❤