零基础桃山皮月饼

准备原材料，我用的是50g立体花型模具，选了很多种口（颜）味（色）。为了色彩搭配更丰富，小伙伴儿们在购买桃山皮时注意颜色的挑选哦。另外，馅料尽量选择甜度低的，以免过甜。

皮儿和馅儿的比例是1:1，称好每个25g，揉成球儿，馅料一旁备用。桃山皮要揉的软一些，颜色略微变白就好了，如果皮儿放置时间较长，包的时候再揉一下。

如图所示：皮儿压扁成圆饼，开始均匀的包裹馅料，一手推一手裹，包紧后揉成圆球，因为是立体模具，搭配好颜色，分别放入模具。

脱模：不用很大力气，轻轻按压，推出来就好，最后用羊毛刷刷一点儿水，没有羊毛刷喷上点儿水防裂。烤箱预热，上下160度。烤箱温度有差异，可适当调整。

放入烤箱中层，上下160度15分钟。