（ps：忘记图下的小碗里装的是什么了 应该是不用放的东西 不重要不重要） ①将大蒜切丁 ②西红柿洗净去皮（在西红柿头上开个十字 放入热水里烫一下 就很好去皮了） 将两个西红柿切成丁 剩下的西红柿切块 ③腌制牛肉：（根据肉量） ·适当料酒（可以不放） ·非常少许盐 ·稍微多一点酱油（放进去后感觉肉是湿润的）·少许蚝油 ·△此时抓拌一下 ·加入土豆淀粉 少许 可以挂浆的状态（不行的话 可以稍微稍微加点水）然后不停抓匀 将水抓进去 ·抓匀后 表面倒上一点油 锁住水分 稍微抓一下 腌制20-30分钟 ④金针菇洗净切头 分成一股一股的
热锅下油 油热 下蒜蓉 炒出香味后 下西红柿丁❗❗❗（此处是丁！！！） 翻炒 待其变浓稠汁水后撒适量盐 少量白砂糖及两三勺番茄酱 （喜欢吃辣的宝贝可以放些许辣椒酱 也可以在下蒜蓉的时候放生的小米辣） 加适量热水 加完热水后 放入西红柿块 等锅开
锅开之后 下金针菇 淋上些许酱油 金针菇差不多煮熟的时候 下牛肉 因为牛肉熟的很快 因此可以最后再下 防止煮的太老 下完牛肉 盖上锅盖 小火炖3-4分钟
炖完后 撒胡椒粉 盖上1-2片芝士片 （此步骤 不喜欢这两种味道的宝贝可以忽略过去🙈🙈🙈）
最后 尝一下味道 不够就再加点盐或酱油调味 完成出锅✌