大虾去虾线虾壳，少许盐和料酒腌制
西兰花切小朵，焯水沥干，把大蒜切片
热锅放油，把虾仁煎至变色捞出
锅内留底油炒香蒜片，放入西兰花，淋入1勺生抽，加入少量开水防粘锅
放入虾仁翻炒几下，加入耗油就可以出锅了
出锅装盘，整个炒制过程不超过3分钟
这道菜真的超级简单，但是一定注意时间把控，焯过水的西兰花不能炒太久，虾仁炒太久口感也会变差。