土豆可以改刀切片和切块或者整个蒸煮都可以的，只要之后能够捣碎变成细腻土豆泥就行！ 把蒸好的土豆放在大一点的容器内，加少许的盐并且捣碎！
捣碎后成细腻土豆泥，加入适量面粉 面粉可以循序渐进的加，不需要加水 最后和面和成大概饺子面软硬的程度的面团就可以啦
把整块面团擀成长方形，再切成条，换个方向最后再切成块，让每个切面均匀的粘上面粉
用单身20多年的手速像这样对搓成小面鱼儿备用
来，我们一起调个酸辣汁儿 蒜末，鸡精，盐，花椒粉，糖
醋，生抽，辣椒油，香油麻油！这样的酸辣的汤汁就调好啦
再把面鱼放在开水锅中煮熟，料碗中放入葱花香菜
然后再把最后煮熟的面鱼倒入碗中 看看这小面鱼特别筋道，搅拌一下 超级好吃呦，做起来不费劲！
酸酸辣辣的喝上一碗特别爽，喜欢的关注收藏我哦！
面里不需要加水哦！煮出来的面鱼特别筋道！汤汁可以自己发挥想象！！！！ 用你们发财的小手关注我你也可以和我一样有灵魂！