1.花生米过油炒一下待冷却；（我这里买的是熟的花生米，比较省事，但是我也习惯过下油）2.菠菜洗净，沸水中放一点油和盐，（我这里放的是橄榄油）把菠菜抄一下（过水），熟了捞出来，放入冷水中冷却，沥干，把水挤掉，然后切段；3.蒜切末备用；4.把切好的菠菜，蒜末，和花生米放一起，加入生抽，醋，白砂糖，香油和麻油（花椒油），搅拌均匀，盛盘即可。