这种豆皮放冷水泡上，15分钟就够了，期间制作辣椒油
这个辣椒粉倒一个大容器里面，锅里烧热一小碗油，浇在辣椒面上面（油的量自行控制，如果觉得不够可以多加一些），用筷子搅拌，小心别烫到，倒完油要搅拌充分，晾一会儿，等到不太热了，把蒜粉白芝麻和白糖倒进去拌一下。油别太热，别把辣椒面烫糊了，那样不好吃哦。 等辣椒油凉的时间可以把豆皮捞出来，沥干水，剪成或者切成喜欢的大小。然后带上一次性手套，拿一张豆皮放到辣椒油里面蘸一下，两面都蘸料，放在手里搓一搓，然后放盘子里，下一张还这么做，直到全部做完，可以装袋也可以盖上保鲜膜，冰箱放一晚入味儿，第二天当零食，特别美味😋 我做的第二天就分了，所以不确定能保存多久，豆制品我觉得还是尽快吃完，吃不完的，真空包装冷冻应该可以保存一两周吧
这个是我用的辣椒粉的配料，我觉得应该给大家看一下。我这个是从云南带回来的，不知道在淘宝上买的是不是跟这个味道一模一样的，希望也这么适合做大辣片。