凉拌金针菇

1⃣️金针菇洗净，用刀切除根部，撕成小瓣备用。

2⃣️青椒和小米辣洗净切圈，蒜切末备用。

3⃣️起锅烧水，水开后往水里滴几滴食用油和一小撮盐，色泽鲜亮，放入洗净的金针菇烫熟，接着滤网捞出过凉水备用。

4⃣️小碗调料汁：生抽、凉拌醋、鸡精用筷子搅拌均匀试尝咸淡；金针菇摆盘，将调料淋在上面，最后锅内再放入剩余食用油，油烧热后浇在辣椒上即可。

5⃣️简单的夏日快手菜，清爽适口又不失鲜美的凉拌菜不要错过喽！